Значение слова «улун»
-
Улун (кит. трад. 烏龍, упр. 乌龙, пиньинь: wū lóng, «тёмный дракон»; улунг и уло́нг — ошибочные варианты транслитерации с английского), или цин ча («бирюзовый чай») — полуферментированный чай, который по китайской классификации занимает промежуточное положение между зелёным и «красным» (то есть чёрным).
По классификации по степени ферментации ферментируется на 50 % (в идеале). При его обработке ферментацию не доводят до конца: ей подвергается не весь лист, а лишь его края и часть поверхности. В то же время внутренние слои чайного листа сохраняют присущую им структуру и не ферментируются. Поэтому считается, что «улун» сочетает в себе свойства как зелёного — яркий аромат, так и красного — насыщенный вкус. Различают два подвида — ближе к зелёным (степень ферментации меньше) и ближе к красным чаям (степень ферментации больше).
История таких чаев насчитывает около 300—400 лет. Чай этого вида используется при церемонии «гун фу ча», что можно перевести как «высшее чайное мастерство».
Источник: Википедия
-
улу́н
1. кулин. полуферментированный чай ◆ Странные ощущения в сочетании с дымом дают нежные экзотические фруктовые ароматы. Подходят для этого случая зеленые чаи, особенно чай «улун». Н. Замятина, «Чай из самовара» // «Наука и жизнь», 2007 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Словосочетание у лун означает «чёрный дракон». Эта группа чаёв относится к разряду полуферментированных (на 25–40%) бирюзовых чаёв, цинча. Улун – совершенно особый чай, который неспроста называют «чайным совершенством», сыном Неба и Земли, соединяющим в себе их свойства. Этот чай растёт высоко в горах, на легендарных плантациях, и собирают его люди, из поколения в поколение наследующие чайное знание. Б. Б. Виногродский, «Путь Чая», 2018 г. (цитата из библиотеки Google Книги)
Источник: Викисловарь
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: аэрономия — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Нейтральное
Положительное
Отрицательное
Не знаю
Синонимы к слову «улун»
Предложения со словом «улун»
- Улун часто применяется в традиционной китайской и тайваньской чайных церемониях.
- Мне заказал греческий салат, панна-котту и чай «Молочный улун», видимо, решил, что я после шести не ем, а если и ем, то не калорийно.
- Некоторые считают полезным для стимуляции иммунитета улун, однако я его не советую, так как на самом деле он такими свойствами не обладает.
- (все предложения)
Понятия, связанные со словом «улун»
-
Дуань-у или Дуаньу (кит. 端午), также называемый «двойной пятёркой», так как приходится на пятый день пятого месяца по лунному календарю, — китайский традиционный праздник календарного цикла, приходящийся на начало лета. Его название обычно переводится как праздник драконьих лодок, по наиболее распространённому в этот день обрядово-развлекательному действу — состязанию в гребле на лодках, изображающих драконов. В этот день принято употреблять в пищу цзунцзы.
Подробнее: Праздник драконьих лодок -
Бе́лый чай — вид чая, подвергающийся слабой ферментации (окислению). Белый чай по классификации по степени ферментации стоит на втором месте после зелёного, примерно 5-7 % ферментации. Название «белый» получил по виду чайной почки, которая густо покрыта белым ворсом. Также по терминам пяти элементов в китайской медицине соответствует элементу «металл», который традиционно ассоциируется с белым цветом. Основная идея белого чая — сохранить чайный лист в том виде, в котором он растёт на кусте, сохранив...
-
Китайская чайная культура — способы приготовления чая, используемая посуда и приборы, а также события, служащие поводом для чаепития в Китае.
-
Хугуан (кит. трад. 湖廣, упр. 湖广, пиньинь: Húguǎng, буквально: «Озёрный простор») — бывшая провинция Китая, существовавшая во времена династий Юань, Мин и первых лет Цин. Столицей был Учан.
-
Жёлтый чай — вид чая, подвергшийся слабой ферментации (окислению). Жёлтый чай по классификации по степени ферментации стоит на третьем месте после зелёного, примерно 7—10 % ферментации.
- (все понятия)
Отправить комментарий
Предложения со словом «улун»
Улун часто применяется в традиционной китайской и тайваньской чайных церемониях.
Мне заказал греческий салат, панна-котту и чай «Молочный улун», видимо, решил, что я после шести не ем, а если и ем, то не калорийно.
Некоторые считают полезным для стимуляции иммунитета улун, однако я его не советую, так как на самом деле он такими свойствами не обладает.
- (все предложения)