Кусок телятины вымыть под струёй холодной воды, нарезать порционными
кусками толщиной 1.5 см, хорошо отбить, посыпать солью, перцем и сбрызнуть лимонным соком.
Мясо промывают, очищают от плёнок, нарезают
кусками толщиной 1-1,5 см, отбивают деревянным молотком, солят и нарезают квадратиками размером 3 x 3 см.
Говядину промыть, нарезать плоскими
кусками толщиной 1–1,5 см и отбить до получения однородной массы.
Говядину промывают, нарезают поперёк волокон
кусками толщиной 3-4 см, затем в каждом куске с помощью острого ножа делают надрез в виде кармашка.
– Боренька, ангел мой, отрежьте
кусок толщиной в три пальца, не моих, а ваших.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: иезуитствовать — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Для бифштекса берут вырезной филе и нарезают из него поперёк слоя
куски толщиной в полтора пальца, часть жира и жилу отрезают, куски слегка выколачивают скалкой, намазывают с обеих сторон подсолнечным маслом, солят, посыпают перцем, кропят уксусом или лимонным соком и дают лежать 2 часа.
Это должны быть
куски толщиной полтора дюйма, по-нашему – четыре сантиметра, для стейка рибай.
Только порежьте аккуратно, не рубите
кусками толщиной в три пальца бегемота.
Телятина, баранина духовая – нарезают из мякоти лопатки на порционные
куски толщиной 2–2,5 см.
Эскалоп – из почечной части корейки свинины (без рёбер) нарезают порционные
куски толщиной 1,5–2 см, слегка отбивают и придают соответствующую форму.
Массу выложить на стол и придать форму прямоугольных плоских
кусков толщиной 2 см.
Мясо нарезать порционными
кусками толщиной 1,5–2 см и отбить.
Затем молоко слейте, печень нарежьте
кусками толщиной 1,5 см.
Свиную корейку нарежьте на порционные
куски толщиной 1,5 см. Каждый кусок мяса отбейте с двух сторон и посыпьте солью и перцем.
Свинину нарезать
кусками толщиной 1 см (резать поперёк волокон), отбить и разрезать на полоски шириной 2–3 см. Посолить.
Несколькими мастерскими ударами отделила плоский
кусок толщиной с мою ладонь, посмотрела в мою сторону, вздохнула и отрубила ещё один такой же.