Предложения со словосочетанием «говяжьи туши»
Солдаты разделывали раздобытую где-то говяжью тушу, ловко орудуя тесаками.
Туда положены 162 бараньи, три говяжьи туши и несколько жестянок со сладким мясом и почками.
Самая универсальная часть говяжьей туши – лопатка, из которой можно готовить практически любые блюда.
В витрине на белых мраморных плитах рядами лежали куски мяса, с потолка, над посыпанным опилками полом, и снаружи – над тротуаром – свисали говяжьи туши, гуси, фазаны и кролики.
Его запуск в итоге закончился поломкой жёсткой верхней направляющей, вдоль которой двигались поступающие с конвейера пятисоткилограммовые говяжьи туши.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: подсосный — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Нейтральное
Положительное
Отрицательное
Не знаю
Великан был в рабочей форме, да и занимался он собственно своей работой, на его плече покоилась замороженная говяжья туша, килограмм в сто пятьдесят весом, может и больше.
А это разделанная говяжья туша покачивается от неизвестно как пробравшегося сюда сквозняка.
Чуть перевести дух и отправляться в кладовую, разделывать две говяжьи туши, которые отобрали для копчения.
Варке подвергают те части мяса, которые содержат значительное количество соединительной ткани: у говяжьей туши используют боковую и наружную части задней ноги, грудинку, подлопаточную часть, лопатку, покромку; у бараньей – грудинку и лопатку; у свиной туши – грудинку, шею, лопатку.
Для каждой части говяжьей туши характерна специфическая структура ткани, от чего в значительной мере зависят мягкость, нежность мяса и, следовательно, пригодность его для варки или жарения, а также длительность этих процессов и вкус готового изделия.
Все части говяжьей туши представляют собой полноценный продукт, но даже из самой лучшей, наиболее мягкой части мяса – вырезки – можно приготовить далеко не всякое блюдо.
При организации банкета на 100 персон шеф-повар, руководствуясь рецептурой, должен выдать, например, на производство 1 кг 590 г говядины без костей (толстый и тонкий край говяжьей туши).
По этому же принципу работает и современная ферментация говяжьих туш, предназначенных для стейков, – туша подвешивается на крюк, обрабатывается специальными грибками и висит несколько недель, прежде чем мясо станет таким, чтобы его можно было подавать в ресторанах.
Через несколько минут он появился, неся половину говяжьей туши.
В одном углу на крюках разделывали говяжьи туши, в другом свиные, посередине на огромных столах несколько рабочих, орудуя огромными ножами и громко матерясь, превращали бесформенные куски плоти в антрекоты и шницели.
И эта «ледяная пустыня, по которой ходил лихой человек», на карте похожая на схему говяжьей туши в мясном отделе, требовала ещё подморозки, чтобы не протухла.
У ворот двое солдат в красных колпаках рубили говяжью тушу.
Послышался хруст, словно мясник отрезал кусок говяжьей туши.
Ментальные модули едва ли можно увидеть невооружённым глазом в виде чётко очерченных участков на поверхности мозга – как кострец, лопатку и голяшку на схеме разделки говяжьей туши.
Висящие на крюках говяжьи туши покачивались страшными иллюстрациями её слов.
Как раз скот забивали, я шесть половинок говяжьих туш увёл и два десятка свиных.
С мясокомбината уносят говяжьи туши. С текстильной фабрики – пряжу. С завода киноаппаратуры – линзы.
С таким же успехом можно навещать бок говяжьей туши.
Мускулистой рукой, похожей на заднюю четверть говяжьей туши, он легко распахнул двустворчатую деревянную дверь, на вид весьма тяжёлую.
А ещё кто-то должен был разгружать говяжьи туши, вздёрнутые на крюки и искрящиеся инеем в вагоне-рефрижераторе, где стоит морозный туман и вокруг лампочки мерцает мглистая светящаяся баранка.
Загрузили говяжью тушу, несколько овец и дотемна укатили, выставив из-под брезента стволы.
Далее тушёнка или срезаемое с говяжьих туш филе, по налаженному каналу оказывалось у азербайджанца руководившим в городе одним из продуктовых универсамов.
Он висел на стальном крюке, одном из тех, к которым подвешивают говяжьи туши, пронзённый под нижнюю челюсть.
Думаешь, мне не доложили, как ты в столовой говяжьи туши в кусочки резал?
С непривычки я конечно умаялся, – пришлось помахать топором с восьми утра чуть ли не до полудня практически без отдыха, но зато я за это время целую говяжью тушу искромсал.
Пока он поносил говяжьи туши и свою нелёгкую жизнь, один из его приятелей, здоровенный мексиканец, руки которого были по локоть испачканы бычьей кровью, спокойно встал, поглядел в глаза нервному товарищу и серьёзно произнёс: «Тссс!» Тот осёкся на полуслове, а мексиканец мягко перепрыгнул через убитого быка, обошёл крикуна и приблизился к забору, на котором висели какие-то вещи, принадлежавшие по всей видимости, грабителям.
И я отлично знала, что всё это было лишь прелюдией к барбекю, чьи соблазнительные запахи уже висели в воздухе: для гостей уже зажаривали несколько свиней, три или четыре говяжьи туши, двух оленей и, в качестве главного блюда, американского бизона, пойманного или купленного бог знает где.
Одним махом топора кроил мороженную говяжью тушу на аккуратные кусочки.
– Шесть дюжин бочонков с устрицами, засыпанных льдом, двадцать четыре молочных поросёнка, три кабана, речная форель, двенадцать бараньих ног, дюжина говяжьих туш, по полдюжны косуль и оленей, две дюжины окороков, пять сотен пирожков с начинкой из жаворонков, каплуны в имбирном соусе, по меньше мере три дюжины гусей, фаршированные утки, пироги с голубиным мясом и крольчатиной – и тех, и других по сотне штук.
Здесь было несколько говяжьих туш, предварительно хранившихся в каменной соли, а затем зажаренных на вертелах; сотня ножек ягнят в заправке из чеснока и розмарина; шестьдесят молочных поросят, запечённых в соусе из мёда, апельсинов и черешни, с зелёными яблоками во рту.
Я ехал туда в холодном трамвае и замерзал до состояния говяжьей туши в рефрижераторе ещё до начала официальной экзекуции.
На занятиях по разделке цельной говяжьей туши у нас были также задания по culinary math – кулинарной математике, когда мы должны были посчитать, сколько стоит, с учётом разделки, лежащий у клиента на тарелке тот или иной кусок мяса.
Он развешивает на вантах красные, со сверкающими рёбрами, свежие говяжьи туши.
На корме два огромных ящика с самолётами, шканцы забиты лесом и брёвнами, на вантах развешены говяжьи туши, голосят и хрюкают в загонах свиньи, воют и лают собаки.
К одному из домов подъехала повозка, на которой лежали здоровенная говяжья туша и несколько ощипанных гусей; двое слуг в фартуках распахнули ворота, пропуская её во двор.
Сначала встретили три судна без ходовых огней, два японских и американский рефрижератор, который перевозил мороженые говяжьи туши.
Он был грязным, вонючим, скученным местом, где ноги скользили по животным и растительным отбросам; похожий на пещеру мясной павильон с огромными зловещими крюками, свисающими с потолка (некоторые – пустые, на других висели говяжьи туши, причём пустые казались более устрашающими), был тёмным и отталкивающим, а мясники пускали в ход всевозможные уловки, чтобы приманить покупателя: то назойливо зазывали или угодливо подольщались, то хвастались превосходным качеством своего товара, то злорадно предупреждали, что у конкурентов мясо испорченное, – и всё это предельно громко.
Я же крутила головой, чтобы не быть ненароком зашибленной говяжьей тушей, например, которую мимо меня пронесли два дюжих молодых орка, как мне показалось, идентичных на лицо.
– Если б думал иначе, то вообще не стал бы это всё затевать, – сказал я и сбросил в яму говяжью тушу.
Мухи жадно роились вокруг странно белёсой рыбы и лилово-кровавых говяжьих туш.
Остатки подвесной конвейерной линии всё ещё были на месте; вероятно, когда-то она доставляла говяжьи туши от места забоя к участкам обработки, но самого оборудования, что когда-то стояло там, уже не было.
По крайней мере, быки дёргали пучки сена из объёмной копны, шипохвост вгрызался в половину говяжьей туши, а над костром, из настоящих, кстати, дров, жарился приличных размеров окорок.
На кухне ему дали тупой нож, которым он разделывал говяжьи туши, вымещая при этом переполнявшую его душу ярость и боль потери.
Ловко орудуя топором, рубили говяжью тушу, наращивая на руках мужские мускулы.
Цитаты из русской классики со словосочетанием «говяжьи туши»
- Кладенец до сих пор еще удержал за собою скупку по уездам Заволжья хлеба, говяжьих туш, шкур, меда, деревянных поделок, готовых саней, ободьев, рогожи.
- (все цитаты из русской классики)
Сочетаемость слова «говяжий»
Сочетаемость слова «туша»
Значение слова «говяжий»
ГОВЯ́ЖИЙ, -ья, -ье. 1. Прил. к говядина. (Малый академический словарь, МАС)
Значение слова «туша»
ТУ́ША, -и, ж. 1. Освежеванное и выпотрошенное тело убитого животного. (Малый академический словарь, МАС)
Отправить комментарий
Значение слова «говяжий»
ГОВЯ́ЖИЙ, -ья, -ье. 1. Прил. к говядина.
Все значения слова «говяжий»Значение слова «туша»
ТУ́ША, -и, ж. 1. Освежеванное и выпотрошенное тело убитого животного.
Все значения слова «туша»