После точного учёта количества поступившего винограда и инспекции его качества по сортовому и химическому составу виноград из контейнера выгружают в приёмный бункер с дозирующим шнеком – питателем, который подаёт его в дробилку –
гребнеотделитель валкового типа, работающую в режиме, исключающем сильное измельчение кожицы и гребней.