Я научу вас голодать. Часть 3. Прерывистое голодание

На протяжении десятков или даже сотен тысяч лет все представители животного мира, включая человека, в процессе своего развития, постоянно пребывали в состоянии определенной нехватки пищи, что можно описать двумя прямо противоположными словами «голод — пир», то есть, часть времени они голодали и искали пищу, а затем, найдя ее — пировали и отдыхали. По этой причине все животные выработали у себя значительное число вариантов приспособления своего организма, которые позволяли им справляться с полным или частичным отсутствием пищи в течение некоторого периода времени. Эти адаптивные инструменты помогали и помогают животным сохранять жизнеспособность и не иметь каки-либо серьезных трудностей.

Что же касается именно человека, то последние сто лет все поменялось в этом устоявшемся порядке жизни. Прежде всего я говорю о нескольких факторах современной цивилизации, приведших к катастрофическому состоянию здоровья человека.

Я имею в виду:

1. Производство большого количество продуктов питания.

2. Появление большого количества готовой еды.

3. Возникновение разнообразных возможностей получить пищу как без особых нагрузок, как физических, так и психических, а также и значительных финансовых затрат. Из-за такой большой доступности и удобства всегда готовой пищи — люди, как биологический вид, несколько отключились от осознания ощущений и сигналов своего тела. Ведь сейчас люди могут есть когда угодно и что угодно, вне зависимости от того есть ли реальная потребность организма в этой пище. А это все дальше уводит нас от естественных законов питания, созданных Природой. В свою очередь, голодание способствует регенерации и восстановлению клеток и тканей организма, которые необходимы для здоровья и позволяет нам в какой-то мере вернуться к естественному ритму жизни тела и действительно иметь возможность слушать то, что говорит вам ваше тело — без шума чрезмерного потребления пищи — переедания.

4. Увеличение количества приемов пищи в течение дня.

Для сравнения, в Древней Греции, римской империи, средневековой Европе и ранее — общим правилом был прием еды — один-два раза в день. В условиях современной цивилизации всячески навязывается обильное потребление пищи, скажем, три-шесть основных приемов пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, пятичасовой чай, ужин) и многочисленных перекусов между основными приёмами пищи.

5. Возникновение малоподвижного образа жизни современного человека на фоне такого интенсивного потребления пищи и снижения физической нагрузки, приводит к развитию большого числа болезней. В настоящее время у человека около 37 000 болезней. И 99 % процентов этих заболеваний, как писал Арнольд Эрет, непосредственно связано с неправильным питанием. Я полагаю, что основной (единственной) причиной всех болезней является постоянное, ежедневное переедание — на протяжении всей жизни человека, начиная с молока матери, что автоматический запускает целую цепочку негативных явлений таких как:

— перегрузка всех органов желудочно-кишечного тракта

— зашлакованность организма

— возникновение и развитие метаболических заболеваний, таких как рак, диабет 2-го типа, ожирение, инсулинорезистентность, и т. д.).

То есть организм человека на протяжении всей своей жизни борется с одним и тем же врагом, то есть с избытком поступающей еды. Это сражение ведется без особых успехов со стороны тела человека и в результате уже к 50 годам практически всегда наблюдается неизбежный результат:

— 20 % веса тела составляют шлаки, которые организм, не имея возможности справиться с ними, сохранил (спрятал) в жировых хранилищах, таких как, брыжейка толстого кишечника и около почечное пространство

— большой букет разнообразных хронических болезней, преждевременное старение и ранняя смерть.

Понимая роль неправильного питания в своей повседневной жизни, люди ищут питание, которому можно придерживаться в течение длительного времени без отрицательных последствий для своего здоровья. Как раз прерывистое (интервальное, переменное) голодание является таким реальным способом возвращения к естественному видовому питанию человека (Homo Sapiens), как представителя животного мира.

Это скорее изменение образа жизни, чем план питания, он отличается от обычных диет и видов питания. Многие последователи прерывистого голодания считают, что его легко соблюдать в течение длительного времени. Еще лучше то, что он помогает людям эффективно сбросить вес, есть меньше, что сразу же сказывается на снижении затрат на питание, как финансовых, так и временных.

Кроме того, наблюдется снижение веса тела, а также и другие преимущества для здоровья и отличного самочувствия, такие как:

— повышение иммунной защиты организма

— снижение уровня сахара в крови

— уменьшение воспалительных процессов

— восстановление клеток организма

— улучшение работы мозга и так далее.

Учитывая все это, легко понять, почему прерывистое голодание, как особый вид питания становится все более популярным, прежде всего, в промышленно развитых странах.

Прерывистое голодание — это термин, придуманный учеными, который означает сознательный отказ от приема пищи в течение определенного, часто длительного, периода времени. Человек эволюционно приспособлен к прерывистому голоданию — наши предки проводили длительные голодания, когда пища была недоступна и пировали только тогда, когда могли добыть достаточное количество еды. Однако в нашем современном мире изобилия — сознательное голодание в течение длительного периода времени — считается не совсем «нормальным». Проведение голодания противоречит всем нормам, правилам, традициям и привычкам современной жизни и находится в прямой оппозиции к культуре питания, основанной на изобилии потребления, над созданием которой человечество трудилось в течение последних веков. В нашем мире «быстрого питания», повсеместной доставки еды по звонку или заказу онлайн и круглосуточных магазинов — подавляющему большинству людей выбор в пользу воздержания от приема еды может показаться странным и даже опасным для здоровья.

Но все же после проведенных исследований, подтвердивших пользу прерывистого голодания — сотни тысяч (может быть и миллионы) людей по всему миру ежедневно и еженедельно соблюдают прерывистое голодание как средство:

1. Соблюдения религиозных праздников

2. Снижения веса

3. Потери жировой массы

4. Улучшения состава тела

5. Очищения организма.

6. Излечения от болезней

7. Продления молодости и достижения долголетия.

Исследовательский мир проявляет большой интерес к ограничению калорий и прерывистому голоданию с явной целью выявления клеточных механизмов, которые могут замедлить процесс старения. И в процессе изучения прерывистого голодания исследователи обнаружили целый список преимуществ для здоровья, которые сбивают с толку даже самых образованных ортодоксальных авторитетов в области питания.

Правда в том, что люди добровольно отказываются от приема пищи уже тысячи лет. Прерывистое голодание можно рассматривать как естественный режим питания, который люди всегда использовали в своей жизни на протяжении тысячелетий. Современный подход к организации питания, связанный с планированной системой прерывистого голодания, вероятно, может улучшить многие области здоровья, от структуры тела до очищения организма, предотвращение старения и достижение долголетия.

Несмотря на то, что прерывистое голодание противоречит нормам современной культуры и типичному режиму дня, возможно, оно будет нацелено на меньшую частоту приемов пищи и большее время голодания, как идеальная замена стандартной версии повседневного питания, включающей завтрак, обед и ужин и бессчетное количество малых и больших перекусов.

Вся эта книга будет посвящена только одной теме. Я буду рассказывать о том, как сделать инвестиции в свое собственное здоровье.

При этом вам не потребуются:

1. Ни финансов, представьте, что эти инвестиции не стоили бы и рубля, а наоборот, сэкономили бы вам достаточное количество денег, времени и нервов?

2. Ни большого количества усилий на организацию питания, ни дополнительного времени, потраченного на:

— закупку продуктов питания, кухонного оборудования, инвентаря, мебели и кулинарных книг

— ремонта помещения,

— обучения приготовления пищи

— процесс приготовления пищи,

— мытье посуды

— утилизацию пищевого мусора.

Наоборот, затрат на эти позиции потребуется гораздо меньше.

Если вы толстяк и помимо жира, вы еще «богаты» большим количеством, целым «букетом» хронических заболеваний, то надеюсь, вы все же можете найти в этой книге методику снижению своего веса, которая:

— будет устраивать вас

— может органически влиться в ваш повседневный распорядок дня

— позволит вам питаться вместе с семьей и друзьями, даже если они не следуют правилам вашего питания.

Представьте себе, что во время определенного срока этих инвестиций в собственное здоровье, скажем, в течение месяца, вы не внесли никаких изменений ни в свой:

— распорядок дня

— режим и рацион питания

— систему физических упражнений,

но, однажды утром, вы встаете на весы и вдруг видите, что реально похудели. Первым делом, вполне естественно, вы проверили — а в порядке ли весы. Одновременно вы прислушиваетесь к своим ощущениям и вдруг осознаете, что за прошедший месяц, невзирая на то, что вы стали меньше есть и меньше времени тратить на прием пищи — у вас:

— в теле появилось больше жизненной энергии

— улучшился сон

— не наблюдается никаких болезненных симптомов.

Прерывистое голодание — это именно такая схема питания, при которой чередуются друг за другом периоды или «окна» приема пищи и голодания. Прерывистое голодание не диктует, какие продукты и в каком количестве есть или не есть, а скорее, когда их есть.

Другими словами, прерывистое голодание — это особая группа методов питания, которые объединяет единственный ключевой параметр — длительный период воздержания (отказа) от приема пищи или резкого ограничения потребления калорий, а проще говоря — пищи. Существует множество различных видов прерывистого голодания, каждый из которых имеет индивидуальные различия в продолжительности голодания.

В этой книге вы найдете полное руководство:

— когда вы должны принимать пищу, а когда — воздерживаться от нее

— что вы должны есть

— как рассчитать необходимое количество калорий

— сколько вы должны съедать.

Я также поделюсь с вами самыми важными причинами, по которым прерывистое голодание играет ключевую роль в поддержании вашего тела в хорошей физической форме и здоровом состоянии. И самое главное — мы пройдемся по всему пути проведения голодания от самых первых его этапов до успешного его завершения и возобновления приема пищи.

Это руководство поможет вам узнать:

— что такое прерывистое голодание на самом деле

— как вы можете следовать проверенным методам

— как избегать распространенных ошибок

— как чувствовать себя лучше, чем когда-либо прежде.

Звучит неплохо, не правда ли? И если вы хотите окунуться в это путешествие по волнам голодания, то хорошо, давайте начнем!